智盘智能餐盘系统助力新常态下的食堂信息化改造

　　2014年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。

　　《意见》对食堂用餐及其消费模式提出了具体的要求。《意见》中提出“单位食堂应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。条件具备的地方实行自助点餐计量收费，多供应小份食品，方便用餐人员适量取餐……菜单上应准确标注菜量，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，餐前引导适量点餐……引导餐饮企业转变经营理念，厉行节约，反对浪费。”

　　由杭州雄伟科技开发股份有限公司研发制造的智盘®效率餐饮芯系统(曾用名“智盘®自选餐厅快速结算系统”)正是这样一款基于“健康、节约、效率”的理念研发制造的，适用于大规模人流就餐的餐饮结算系统，在提高后勤保障效率，以及在改善员工就餐体验方面，都有着明显的优势。

　　智盘®系统通过识别植入在餐具底部的射频芯片，借助云计算和计算机通讯技术，实现对大规模人流就餐场所的快速结算功能，与传统的结算方式相比，智盘®系统具有速度快、核算准、体验佳、无人值守等特点，特别适用于在中央精神指导下的小份供餐、自助点餐计量收费的市政机关食堂。

　　一、菜品自选

　　区别于以往自助餐的就餐模式。在新的形势下，随着人民生活水平的提高以及对自身健康的关怀，对饮食提出了更加健康、绿色的需求。通过合理的动线设计，小份供餐、员工自由拿取，然后在收银台整单结算的就餐模式正是在这样的形势下，成为有条件的市政机关食堂改造的首选就餐模式。

　　二、快速结算

　　一改以往靠人工心算收银结账的方式，智盘®实现完全自助化操作，系统自动核算价格，员工自助刷卡结账，速度快、零误差，且无需收银员，缓解高峰期就餐收银压力，有效解决排队拥堵的问题。平均只需3秒1单，每条结算通道1小时最多可结算1200人次，是名副其实的“结算神器”。

　　三、智慧餐厅云平台

　　基于B/S架构的餐饮云管理平台，集中了业务平台和卡务平台，对平台下的餐厅、档口、终端、菜品、就餐卡以及价格策略进行中央集控式管理，能灵活地进行批量自动发放补贴、菜品定时折扣等操作。

　　四、饮食健康管理

　　通过智慧餐厅云平台，结合采集的就餐者消费数据，系统可以量化分析就餐者一段时间内的营养摄入情况，为员工营养膳食管理提供数据依据。

　　五、在线订餐

　　通过我们自主研发的饭票APP、登录智慧餐厅云平台或安装的终端订餐设备等多种方式查看餐厅菜品供应情况、进行预订，到餐厅后到专门窗口取餐，大大提升了交易效率，也极大地方便了因开会、加班错过了最佳饭点的人员就餐。

　　智盘实现了信息技术与制造业的的深度融合，着力推进智慧餐厅、智慧食堂的建设。自2011年，智盘®投入市场以来，实现年产智能餐具300万个，自助结算台500台，服务的餐厅累计超过1000家，涉及市政机关食堂、高校食堂、企业园区餐厅以及餐饮连锁企业，包括浙江省政府、浙江省公安厅、浙江省人民检察院、杭州市政府、杭州市民中心等20余个市政机关食堂，每年为杭州公务人员节省排队等候时间近21万小时，减少食材浪费，餐厨垃圾减少30%，认真贯彻执行了中共中央办公厅、国务院办公厅《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，且有效提升了就餐体验和后勤服务效率。

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