“大连理工模式”是学校食堂智能化的代表作

　　笔者有诸多学弟学妹正在大连理工上学。过去，这些学弟学妹时常会向笔者诉说学校食堂吃饭发生的各种事。从插队引发纠纷到排队急死个人再到饭菜如何少，吃不饱，还有今天不知道吃什么都会说上一说。但是说的最多的还是就餐慢这个问题，看着长长的队伍，真的是没心情吃饭。

　　确实，学校食堂就餐慢一直是个问题，笔者从中学开始都遇到这个问题，即使上完大学后出社会工作在餐厅吃饭还是一样挤。笔者上的大学与大连理工大学相比就餐慢的情况有过之而无不及。试想，平时都在上课，学生多数都集中在中午吃饭，能不挤吗？

 　　怎么样解决这个问题？在几年前，这个问题让人感觉很头痛，最好的方法就是多招几个服务员，使用一卡通来刷卡支付，其余基本上没什么好办法。这两年被智能手机带火了，社会生活的各个领域都在讲智能化，智慧餐厅也就是这几年火起来的。不过要放在学校，到是可以称之为“智慧食堂”。

 　　什么是智慧餐厅？电脑端或手机端叫外卖的这种还远称不上智慧。真正的智慧餐厅是要具备解决线上与线下就餐两方面的能力的。线上我们可以使用电脑端叫餐，手机、平板点餐，如果觉得要装APP麻烦或者上网站麻烦，那就直接使用微信来订餐。那么问题来了，线下怎么办？如何才能解决排队难、就餐效率低的问题？——加入智能餐盘！

 　　在每一只餐盘的底部加入智能芯片，每一枚智能芯片都可以记录这只餐盘盛的是什么菜，是什么价格，不用人来记！

　　 再配上一台可以读取智能芯片信息的计价台来结算，就像刷公交卡一样，餐盘到了计价台上一过，一刷一卡通就完成结算，整个过程2秒钟的事。还需要人来收银吗？

　　食堂的阿姨都不需要一个个打菜，只要打好菜放在那里，学生要什么自己拿着去结帐就行。如果不想去食堂吃，那就打开电脑，拿起手机、平板来叫个外卖。这就是智慧餐厅最基本的模样。

　　当然，智慧餐厅能做的远不止这些。智能设备的加入，让学生就餐消费的各种信息都可以自动上传到云服务器。这些数据不需要专门的人来处理，系统会自动分析计算智能生成报表，又快又准，无论管理的领导身处何时何地，都可以通过电脑、手机、平板来查看数据，还可以定期发送数据到管理线下问题。

　　对于学生来说，在学校使用了智慧餐厅之后，不想去食堂吃饭，用手机、平板、电脑都可以直接订餐，觉得麻烦的话微信就可以订餐。还能登录到后台看到自己每日每月的消费报告，吃的什么菜，是否健康合理，智慧餐厅都会给出报告送出建议。如果是一卡通丢了，还可以直接用手来挂失，大可不必担心因为周末管理员不在无法办理挂失的情况出现。这才是智慧餐厅！

　　虽然说，很多承包学校食堂的餐饮企业也向公众和媒体大倒苦水，认为学校食堂是薄利经营，涨价也是迫不得已。但是，我们也应该看到，学校食堂经营还是要在管理上“做足”文章。“镇江模式”就给我们带来很大亮点。

　　自从大连理工大学的领导采用了智慧餐厅之后，排队就餐难的现象就看不到了，堂弟学妹也不说了，反而因为大连理工大学是东北首个采用智慧餐厅的大学而有点小兴奋。

　　看到这种转变，我们不得不为大连理工大学拥抱科技的态度点个赞，因为就目前来说，高校使用智慧餐厅的还是太少，还有太多学生仍饱受就餐排队等痛苦，我们期待智慧餐厅可以得到进一步推广，真正为学校解决这个问题，让学生能有更好的学习生活。